Sambal goreng kol, repolho refogado picante

Ingredientes: 1 repolho verde médio, 2 chalotas, 2 pimentas vermelhas lombok, 1/2 colher de chá de pasta de camarão, 1 colher de chá de açúcar de palma, 2 cm de galanga, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de óleo. Preparo: Corte as chalotas em fatias finas e pique as pimentas lombok. Soque ou triture a galanga, a pasta de camarão, o sal e o açúcar de palma até formar uma pasta fina. Corte o repolho em tiras largas. Aqueça o óleo em uma wok e refogue as chalotas por 3 minutos. Acrescente a pasta de temperos e refogue por 1 minuto. Depois, acrescente o repolho e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.