Garang jamur (cogumelos em folha de bananeira)

Garang Jamur, cogumelos em folha de bananeira. Ingredientes: 250 g de cogumelos, 1 ovo, 1/4 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 2 folhas de salam, folhas de bananeira e biteng. Para a pasta: 1 talo de capim-limão, 1 cm de galanga e 1 cm de gengibre. Preparo: Corte os cogumelos em fatias finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Bata o ovo e misture bem todos os ingredientes. Coloque a mistura em uma folha de bananeira e dobre como um pacote. Feche as pontas com palitos. Cozinhe os pacotes no vapor por 20 minutos. Depois, asse-os lentamente sobre brasas até as folhas de bananeira ficarem marrons e sirva.