Oseng labu siam jagung (chuchu refogado com milho)

Oseng Labu siam jagung, chuchu refogado com milho. Ingredientes: 200 g de grãos de milho, 2 chuchus, 100 g de anchovas, 100 ml de caldo de carne bovina (veja a receita), 5 chalotas, 4 dentes de alho, 2 lomboks vermelhos, 2 folhas de salam, 2 cm de galanga, 2 colheres de sopa de molho de soja e óleo. Preparo: Corte o chuchu em tiras finas, as chalotas em fatias finas, os lomboks em rodelas e pique o alho. Rale a galanga. Aqueça óleo em uma frigideira e frite as anchovas até dourarem; escorra. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue as chalotas, o alho, os lomboks, a galanga e o salam por 3 minutos. Acrescente o chuchu e o milho, depois o molho de soja e o caldo; cozinhe em fogo baixo até o chuchu ficar cozido. Salpique as anchovas por cima e sirva.