Sayur gili

Sayur gili, abóbora e espinafre cozidos lentamente no leite de coco. Ingredientes: 2 abóboras, 250 g de espinafre, 2 colheres de sopa de farinha de arroz, 750 ml de caldo de galinha, 2 folhas de salam, 250 ml de leite de coco ralo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de açúcar de palma. Para a pasta de temperos: 5 chalotas, 3 dentes de alho, 1 cm de kencur, 2 cm de pasta de camarão e 2 cm de galanga. Preparo: descasque a abóbora e corte em pedaços. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta. Misture a farinha de arroz com a pasta. Aqueça o caldo em uma panela e adicione a pasta e as folhas de salam. Acrescente a abóbora e o espinafre e cozinhe por 1 minuto. Junte o leite de coco, o sal e o açúcar de palma e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.