Tumis Sawi Asin Kacang Panjang: acelga salgada salteada com feijão-de-metro

Tumis Sawi Asin Kacang Panjang, acelga salgada salteada com feijão-de-metro. Ingredientes: 6 feijões-de-metro, 50 g de cogumelos, 100 g de sawi asin (couve mostarda salgada), 5 dentes de alho, 4 chalotas, 3 pimentas vermelhas, 1 folha de salam, 1/2 colher de sopa de molho de ostra, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 2 colheres de chá de açúcar de palma, 200 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte o feijão-de-metro em pedaços, os cogumelos e as chalotas em fatias finas e pique bem o alho. Retire as sementes das pimentas e corte-as em tiras compridas. Corte a couve em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e refogue as chalotas, o alho, o salam e as pimentas por 3 minutos. Acrescente o feijão, os cogumelos e a couve e misture. Depois junte o molho de ostra, o sal, a pimenta, o açúcar de palma e a água e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.