Horenso rebung taoco

Espinafre temperado com broto de bambu. Ingredientes: 4 maços de espinafre selvagem/bayam (450 g), 100 g de broto de bambu, 2 colheres de sopa de taoco, 4 dentes de alho, 5 chalotas, 3 pimentas vermelhas, 3 pimentas verdes, 50 g de camarão, 1 colher de chá de kecap manis, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1/4 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água e 1 colher de sopa de óleo. Preparo: fatie finamente as chalotas e o alho. Corte as pimentas em tiras. Pique grosseiramente os camarões. Corte o bambu em julienne. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho, as chalotas e as pimentas por 3 minutos. Acrescente o taoco, os camarões e o bambu e refogue em fogo baixo. Junte o espinafre e misture bem. Adicione o kecap, a pimenta, o açúcar de palma e a água e deixe cozinhar lentamente até ficar macio.