Jamur taosi

Cogumelos com legumes e feijão-preto. Ingredientes: 100 g de cogumelos-ostra, 250 g de couve-flor, 5 ovos de codorna cozidos e descascados, 1 colher de sopa de taosi (pasta de feijão-preto), 4 dentes de alho, 1/2 cebola, 2 pimentas vermelhas, 1 pimenta verde, 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1 cebolinha, 10 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: corte os cogumelos em tiras finas, a couve-flor em floretes pequenos e pique finamente o alho e as pimentas. Corte a cebola em tiras e pique a cebolinha. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e a cebola por 2 minutos. Acrescente as pimentas e refogue até ficarem macias. Junte o taosi e misture bem. Adicione os cogumelos-ostra, a couve-flor e os ovos e misture bem. Acrescente a água, o sal, a pimenta e o açúcar de palma e cozinhe até ficar macio. Polvilhe a cebolinha por cima e sirva.