Jamur ayam pedas

Cogumelos salteados apimentados com frango. Ingredientes: 250 g de cogumelos-ostra ou shiitake, 150 g de peito de frango, 12 pimentas rawit vermelhas, 10 pimentas rawit verdes, 1 cebolinha, 2 colheres de sopa de óleo, 100 ml de água, 4 chalotas, 4 dentes de alho, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de molho de ostra, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de açúcar de palma. Preparo: corte os cogumelos e o frango em tiras finas. Corte as rawit em fatias diagonais e fatie finamente as chalotas e o alho. Corte a cebolinha em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente o frango e doure. Junte as rawit e os demais ingredientes, misture e cozinhe por 2 minutos. Adicione a água e os cogumelos e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto. Sirva.