Sayur bayam tumis, espinafre refogado lentamente

Sayur Bayam Tumis, espinafre refogado lentamente. Ingredientes: 3 maços de bayam (ou 375 g de espinafre), 5 dentes de alho, 4 chalotas, 1 tomate, 1/2 colher de chá de kecap manis, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 100 ml de água e 1 colher de sopa de óleo. Preparo: Corte o alho e as chalotas em fatias finas e pique os tomates bem miúdo. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho e as chalotas por 3 minutos. Acrescente os tomates e cozinhe em fogo baixo até amolecerem. Junte o espinafre, o kecap, o sal e a pimenta e misture bem. Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.