Tumis jamur lokio, cogumelos salteados com cebolinha

Tumis Jamur Lokio, cogumelos salteados com cebolinha. Ingredientes: 150 g de cogumelos ostra (jamur tiram), 50 g de Auricularia auricula-judae (jamur kuping), 150 g de champignons (jamur merang), 50 g de cebolinha, 1/2 cebola, 2 colheres de sopa de kecap asin, 1 colher de sopa de angciu (vinho culinário chinês/mirin), 150 ml de caldo de frango (ver receita), 1/4 de colher de chá de sal, 1 cebolinha, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1 colher de chá de óleo de gergelim e 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Corte os cogumelos em tiras ou fatias. Corte a cebola em fatias finas e a cebolinha em pedaços. Corte a cebolinha em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e a cebolinha por 2 minutos. Acrescente os cogumelos e a cebolinha e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios. Junte o kecap, o sal, a pimenta, o açúcar de palma, o angciu e o caldo e deixe cozinhar lentamente até o molho engrossar. Misture o óleo de gergelim e sirva.