Tumis jamur merang cabe ijo

Tumis Jamur Merang Cabe Ijo, cogumelos salteados com pimentões verdes. Ingredientes: 250 g de cogumelos-de-palha, 75 g de repolho branco, 1 cebolinha, 2 tomates verdes, 1 folha de salam, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de molho de peixe, 100 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Para triturar: 3 pimentas rawit verdes, 4 pimentas verdes, 2 chalotas. Preparo: Corte os cogumelos ao meio, o repolho em pedaços e os tomates em gomos. Corte a cebolinha em pedaços de 1 cm. Soque ou triture os ingredientes até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta com a folha de salam por 3 minutos. Acrescente os cogumelos, o repolho e os tomates e misture bem. Junte o sal, a pimenta-do-reino, o molho de peixe e a água e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios. Misture a cebolinha e sirva.