Botok Jagung, milho temperado no vapor

Botok Jagung, milho temperado no vapor. Ingredientes: 4 espigas de milho-doce, 125 ml de leite de coco, 2 belimbing wuluh (carambolas), 1 cebolinha, 10 pimentas vermelhas, 1 colher de sopa de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 10 pedaços de folha de bananeira e biteng. Para a pasta de temperos: 4 dentes de alho, 5 chalotas, 1/4 colher de chá de pasta de camarão, 1 cm de galanga e 2 cm de temun kunci. Preparo: retire os grãos das espigas. Pique a cebolinha e corte o belimbing em pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta até formar uma pasta. Misture bem todos os ingredientes, exceto as pimentas rawit. Coloque um pouco da mistura sobre um pedaço de folha de bananeira e ponha uma rawit por cima. Feche a folha formando um pacote e prenda com biteng. Cozinhe os pacotes no vapor por 40 minutos, até ficarem cozidos.