Tumis bayam dan oyong: espinafre apimentado com bucha

Tumis Bayam Dan Oyong. Espinafre apimentado com bucha. Ingredientes: 200 g de espinafre, 150 g de oyong ou bucha, 100 g de cogumelos, 3 dentes de alho, 3 chalotas, 2 pimentas verdes, 1/2 colher (sopa) de molho de peixe, 1 colher (chá) de kecap manis, 1/2 colher (chá) de sal, 1/2 colher (chá) de pimenta, 1/4 colher (chá) de açúcar de palma, 100 ml de caldo de frango, 100 ml de água e 1 colher (sopa) de óleo. Preparo: Corte as chalotas, o alho e as pimentas em fatias finas. Corte o oyong em pedaços e os cogumelos ao meio. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue as chalotas, o alho e as pimentas por 3 minutos. Acrescente os cogumelos e o oyong e misture bem. Junte o kecap manis e o molho de peixe e misture. Adicione a água e o caldo e deixe ferver. Acrescente o espinafre, o sal, a pimenta e o açúcar de palma e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto.