Cogumelos salteados com pimentas verdes

Tumis Jamur Merang Cabe Ijo (cogumelos salteados com pimentas verdes). Ingredientes: 250 g de cogumelos, 75 g de acelga chinesa, 1/4 de colher de chá de açúcar de palma, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino, 1 cebolinha, 2 tomates verdes, 1 folha de salam, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de molho de peixe, 100 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta: 6 pimentas verdes e 2 chalotas. Corte os cogumelos ao meio, corte a acelga, os tomates e a cebolinha em pedaços e soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo numa panela e refogue a pasta e a folha de salam por 3 minutos. Acrescente os cogumelos, a acelga e os tomates e misture bem. Junte o sal, o açúcar de palma, a pimenta-do-reino, o molho de peixe e a água e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto. Misture a cebolinha e sirva.