Kangkung bumbu kemiri, refogado picante de kangkung com kemiri

Ingredientes: 350 g de kangkung, 3 folhas de limão-kaffir, 75 g de camarões descascados, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 50 ml de água e 3 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 5 kemiris, 2 pimentas vermelhas lombok, 7 pimentas vermelhas rawit, 3 chalotas e 4 dentes de alho. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta por 3 minutos. Acrescente os camarões e refogue por 1 minuto. Junte o kangkung e refogue até ficar meio cozido. Adicione as folhas de limão-kaffir, o sal e o açúcar de palma e misture bem. Junte a água e deixe ferver. Sirva.