Tumis kapri ayam jamur, refogado de ervilhas, frango e cogumelos

Ingredientes: 150 g de ervilha-torta, 100 g de cogumelos, 50 g de filé de frango, 3 dentes de alho, 1 chalota, 1 colher de chá de curry em pó, 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 200 ml de leite de coco e 1 colher de sopa de óleo. Corte a chalota e o alho em fatias finas. Corte os cogumelos ao meio e pique o frango bem miúdo. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a chalota e o alho por 2 minutos. Acrescente o frango e doure. Junte os cogumelos, as ervilhas, o curry e a pimenta e misture bem. Adicione o leite de coco, o sal e o açúcar de palma e cozinhe até ficar pronto.