Sayur bening kangkung wijen

Sayur bening kangkung wijen, ensopado picante de kangkung com gergelim. Ingredientes: 1 maço de kangkung, 100 g de cenoura, 1 tomate, 4 dentes de alho, 3 chalotas, 1 folha de salam, 3 cm de temu kunci, 3 pimentas secas, 2 colheres de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de óleo de gergelim, 1.000 ml de caldo de frango e 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: corte a cenoura em fatias finas, o tomate em pedaços, o alho e as chalotas em fatias finas, as pimentas em pedaços e rale o temu kunci. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho com as chalotas, a folha de salam, o temu kunci e as pimentas por 4 minutos. Acrescente o tomate e refogue até amaciar. Junte o caldo e deixe ferver. Adicione a cenoura, o sal, a pimenta, o açúcar de palma, o kangkung e o óleo de gergelim e cozinhe até ficar pronto.