Bayam Tumis Jamur Padi

Espinafre salteado com cogumelos. Ingredientes: 700 g de espinafre, 50 g de cogumelos-palha ou cogumelos variados, 1/2 cebola, 2 pimentas vermelhas, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de molho de soja, 1/2 colher de chá de kecap manis, 50 ml de água e 2 colheres de sopa de óleo. Limpe o espinafre e corte os cogumelos ao meio. Retire as sementes das pimentas e corte-as em tiras finas. Corte a cebola em fatias finas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola por 3 minutos. Acrescente as pimentas e os cogumelos e misture bem. Junte o espinafre e refogue até amaciar. Adicione o açúcar de palma, a pimenta-do-reino, o sal e os molhos de soja e misture bem. Despeje a água e cozinhe até ficar pronto e o molho engrossar.