Cah kailan jamur, kailan ensopado com cogumelos

Ingredientes: 250 g de kailan (brócolis chinês), 4 dentes de alho, 2 chalotas, 2 cm de gengibre, 50 g de cogumelos-palha, 50 g de cogumelos orelha-de-pau, 2 colheres de sopa de molho de ostra, 3 colheres de sopa de kecap manis, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 200 ml de caldo de frango, 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água, óleo e água. Corte o kailan em pedaços. Aqueça água numa frigideira, escalde o kailan por 1 minuto e escorra. Pique o alho, fatie as chalotas e corte os cogumelos em pedaços. Aqueça o óleo e refogue as chalotas, o alho e o gengibre por 3 minutos. Junte os cogumelos e misture bem. Acrescente os molhos, o molho de ostra, a pimenta e o açúcar de palma. Adicione o caldo e deixe ferver. Junte o kailan e misture bem. Acrescente o amido dissolvido e cozinhe até o molho engrossar. Sirva.