Orak arik buncis telor, vagem salteada com ovo

Ingredientes: 200 g de vagem, 1 cenoura, 5 chalotas, 3 dentes de alho, 2 ovos, 250 ml de água, 100 ml de caldo de frango, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1/2–1 colher de chá de sal, 1 cebolinha e 3 colheres de sopa de óleo. Corte a vagem em pedaços, a cenoura em julienne, as chalotas e o alho em fatias finas e a cebolinha em rodelas. Bata os ovos. Aqueça o óleo numa frigideira e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Junte a cenoura, a vagem, a água, o caldo, o açúcar de palma e o sal e deixe ferver, mexendo. Acrescente os ovos e a cebolinha e mexa até os ovos ficarem cozidos. Sirva.