Cogumelos-ostra salteados com pimenta verde

Tumis Jamur Cabai Hijau, refogado de cogumelos-ostra com pimenta verde. Ingredientes: 300 g de cogumelos-ostra, 100 g de grãos de milho, 3 pimentas verdes, 1 colher de sopa de manteiga, 4 dentes de alho, 2 chalotas, 50 ml de água, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1/2 colher de chá de óleo de gergelim e 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido. Corte os cogumelos em pedaços. Pique o alho e corte as chalotas em fatias finas. Corte as pimentas em rodelas de 1 cm. Aqueça a manteiga em uma panela e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente os cogumelos, o milho e as pimentas e misture bem. Junte a água, o açúcar de palma, o sal, o molho de ostra, a pimenta e o óleo de gergelim e misture. Refogue até tudo ficar pronto, incorpore o amido e mexa até o molho engrossar. Sirva.