Tumis semerica (agrião com anchovas)

Agrião salteado com anchovas. Ingredientes: 500 g de agrião, 100 g de anchovas, 1 tomate, 2 pimentas lombok vermelhas sem sementes, 3 chalotas, 7 dentes de alho, 1 colher de chá de terasi, 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de chá de sal e 3 colheres de sopa de óleo. Preparo: Limpe o agrião e corte-o em pedaços. Corte o tomate em cubos e as pimentas em rodelas. Pique finamente as chalotas e o alho. Aqueça o óleo numa frigideira e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente as anchovas, o terasi, o molho de peixe e o sal; misture bem e frite por 1 minuto. Junte o agrião, o tomate e as pimentas e frite até ficarem cozidos. Sirva.