Tumis sawi putih com camarões secos e cebolinha chinesa

Repolho chinês salteado com cebolinha chinesa. Ingredientes: 200 g de repolho napa ou chinês, 2 folhas de salam, 1/2 cebola, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1 colher de sopa de molho de peixe, 4 colheres de sopa de água, 2 ovos, 20 g de cebolinha chinesa e 2 colheres de sopa de óleo. Para triturar: 3 dentes de alho, 1 colher de chá de camarões secos deixados de molho e 1/2 colher de chá de pimenta. Preparo: Corte o repolho em pedaços. Pique bem a cebola e corte a cebolinha em pedaços de 1 cm. Bata os ovos. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a pasta junto com as folhas de salam por 2 minutos. Acrescente o repolho, a cebola, o sal, o açúcar de palma, o molho de peixe e a água e misture bem. Cozinhe até o repolho ficar meio cozido. Junte os ovos e mexa até firmarem. Acrescente a cebolinha e cozinhe até ficar pronto. Sirva.