Cah Kangkung Belacan, kangkung salteado temperado

Cah Kangkung Belacan, kangkung salteado temperado. Ingredientes: 250 g de kangkung, 2 folhas de salam, 1 cm de galanga, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 4 pimentas vermelhas, 7 pimentas rawit vermelhas, 5 chalotas, 4 dentes de alho, 1 tomate e 1 colher de chá de belacan/terasi/trasi. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta junto com as folhas de salam e a galanga por 5 minutos. Acrescente o kangkung e refogue até amaciar. Junte o açúcar e o sal e misture bem. Sirva.