Tumis Taoge Ikan Jambal, broto de feijão salteado com peixe salgado

Tumis Taoge Ikan Jambal, broto de feijão salteado com peixe salgado. Ingredientes: 150 g de ikan asin jambal, 4 dentes de alho, 1 cm de gengibre, 100 g de broto de feijão, 10 cebolinhas chinesas, 1 cebolinha, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e óleo. Preparo: Corte o jambal em cubos de 1 cm e deixe de molho em água morna. Corte a cebolinha chinesa em pedaços de 2 cm e a cebolinha em pedaços de 1 cm. Pique o alho bem fino. Aqueça o óleo em uma panela e frite o jambal até dourar; reserve. Aqueça 2 colheres de sopa do óleo usado e refogue o alho e o gengibre por 1 minuto. Acrescente o broto de feijão, a cebolinha chinesa, a cebolinha, o molho de ostra, o sal e a pimenta e misture bem. Junte o jambal e cozinhe até ficar pronto.