Kangkung refogado com tauco e ovos

Kangkung Taoco, kangkung refogado com tauco e ovos. Ingredientes: 3 maços de kangkung, 8 ovos de codorna cozidos, 2 pimentas vermelhas, 1 colher de sopa de taoco, 1 colher de chá de molho de peixe, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de açúcar de palma, 50 ml de água, 1 colher de sopa de óleo. Pasta de temperos: 3 chalotas, 3 dentes de alho. Preparo: Corte as pimentas em fatias finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça o óleo em uma panela e frite a pasta junto com as pimentas e o taoco por 4 minutos. Acrescente o kangkung e refogue até ficar parcialmente cozido. Junte os ovos, o molho de peixe, a pimenta, o açúcar de palma, o sal e a água e continue cozinhando até ficar pronto.