Bacem jamur, cogumelos-ostra cozidos e temperados

Bacem Jamur, cogumelos-ostra cozidos e temperados. Ingredientes: 500 g de cogumelos-ostra, 200 ml de leite de coco, 2 folhas de salam, 1 talo de capim-limão, 2 colheres de sopa de açúcar de palma e 4 cm de galanga. Pasta de temperos: 9 dentes de alho, 5 nozes kemiri e 1 colher de sopa de sal. Preparo: Corte os cogumelos-ostra em tiras finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça em uma panela o leite de coco com os cogumelos, a pasta de temperos, o salam, o capim-limão, o açúcar de palma e a galanga. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até os cogumelos ficarem cozidos e o molho engrossar.