Cah brokoli hioko com shiitake

Cah brokoli hioko, refogado de brócolis com shiitake. Ingredientes: 2 brócolis pequenos, 100 g de cogumelos shiitake, 1 cenoura, 1/2 cebola, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1 cm de gengibre, 4 pimentas vermelhas secas, 1 colher de chá de kecap asin, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de óleo de gergelim, 150 ml de água e 1 colher de sopa de óleo. Preparo: Separe o brócolis em floretes, corte os shiitakes em tiras, a cenoura em rodelas e pique a cebola. Pique finamente o alho e as pimentas. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 3 minutos. Acrescente as pimentas e refogue até ficarem macias. Junte o brócolis, a cenoura e os shiitakes e refogue até amaciarem. Acrescente o molho de ostra, o kecap, o sal, o açúcar de palma e a pimenta-do-reino e misture bem. Adicione a água e continue cozinhando até ficar pronto. Misture o óleo de gergelim e sirva.