Tumis bokcoy hati ayam, acelga chinesa salteada com fígados de frango

Tumis bokcoy hati ayam, acelga chinesa salteada com fígados de frango. Ingredientes: 250 g de acelga chinesa, 150 g de ervilha-torta ou ervilha, 4 fígados de frango, 6 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 2 pimentas vermelhas sem sementes, 3 colheres de sopa de molho de ostras, 2 colheres de sopa de kecap asin, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 150 ml de caldo de frango (veja a receita), 1 cenoura, 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Cozinhe os fígados no vapor e depois corte-os em pedaços. Pique bem o alho. Corte as pimentas em tiras finas. Corte a cenoura em juliana e a ervilha-torta em pedaços. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho com o gengibre e as pimentas por 3 minutos. Acrescente o molho de ostras, o kecap, o sal, o açúcar de palma e o caldo; misture bem. Junte a cenoura, a acelga chinesa, a ervilha-torta e os fígados, misture bem e cozinhe até ficar pronto. Sirva.