Tumis labu bumbu kari, chuchu salteado

Tumis labu bumbu kari, chuchu salteado. Ingredientes: 500 g de chuchu, 1 talo de capim-limão, 1 folha de limão-kaffir, 50 g de carne moída, 100 ml de água, 3 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 4 dentes de alho, 2 cm de gengibre, 3 cm de cúrcuma, 1 colher de chá de coentro. Preparo: Descasque o chuchu e corte-o em fatias. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a pasta junto com o capim-limão e a folha de limão-kaffir por 5 minutos. Acrescente a carne e frite até mudar de cor. Junte o chuchu e salteie até amolecer. Acrescente a água e continue cozinhando até ficar pronto e o molho engrossar. Sirva.