Tumis caisim jamur merang, caisim salteado com cogumelos

Tumis Caisim Jamur Merang, caisim salteado com cogumelos. Ingredientes: 250 g de caisim ou choisam, ou pak choi, 100 g de cogumelos-palha ou outros cogumelos, 4 dentes de alho, 1 pimenta vermelha lombok, 1 colher de sopa de molho de ostras, 1/8 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/4 de colher de chá de açúcar de palma, 1 colher de sopa de água e 1 colher de sopa de óleo. Preparo: Corte o caisim em pedaços e os cogumelos ao meio. Pique bem o alho. Corte a pimenta em rodelas diagonais. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho por 2 minutos. Junte os cogumelos e frite até ficarem macios. Acrescente o caisim e salteie até amolecer. Misture a pimenta, o molho de ostras, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente a água e cozinhe, mexendo, até ficar pronto. Sirva.