Terong Baladao Asam: berinjela frita com especiarias

Terong Baladao Asam, berinjela frita com especiarias. Ingredientes: 4 berinjelas, 8 belimbing sayur, óleo. Para a pasta de temperos: 3 chalotas, 2 dentes de alho, 4 pimentas vermelhas lombok, 5 pimentas vermelhas rawit, 1/4 de colher de chá de terasi / trasi, 1 cm de gengibre, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma. Preparo: Corte as berinjelas em rodelas de 1 cm de espessura. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as berinjelas até ficarem prontas; reserve. Corte os belimbing ao meio. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue a pasta por 5 minutos. Adicione os belimbing e as berinjelas e misture bem. Continue fritando até ficar pronto e sirva.