Tumis selada air com agrião e ovos de codorna

Tumis Selada Airstir fry of watercress with quail eggsIngredientes: 250 g de agrião, 1 pimenta vermelha lombok, 2 chalotas pequenas, 3 dentes de alho, 1 colher de sopa de taosi, 10 ovos de codorna cozidos, 1/2 colher de chá de kecap asin, 1/4 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, 50 ml de água, óleo. Preparo: Corte a pimenta em rodelas e o alho e as chalotas em fatias finas. Aqueça óleo suficiente em uma panela e frite os ovos de codorna até dourarem; escorra. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e refogue as chalotas e o alho por 3 minutos. Acrescente a pimenta e o agrião e misture bem. Junte o taosi, os ovos, o sal e a pimenta e misture bem. Acrescente a água e mexa até ficar pronto. Sirva.