Sawi Asam Manis (acelga chinesa agridoce)

Ingredientes: 250 g de acelga chinesa, 1 pimenta vermelha lombok, 3 cm de gengibre, 1/4 de colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 1/2 colher de sopa de açúcar de palma, 1 colher de sopa de vinagre, 2 colheres de chá de óleo de gergelim. Modo de preparo: Corte o lombok em tiras finas ou rodelas. Rale o gengibre. Corte a acelga em pedaços. Misture a acelga com o lombok, o gengibre e o sal e deixe descansar por 4 horas. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira e misture a pimenta. Junte à acelga com o açúcar de palma e o vinagre e deixe descansar por mais 4 horas. Sirva.