Cah Sawi Putih Taoge (acelga chinesa refogada com broto de soja)

Ingredientes: 200 g de acelga chinesa, 75 g de broto de soja, 2 chalotas, 2 cm de gengibre, 1 tomate, 2 pimentas vermelhas lombok, 1 colher de chá de molho de peixe, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1/4 de colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água, 1 cebolinha, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta de temperos: 3 dentes de alho, 2 nozes kemiri, 1/2 colher de chá de ebi, deixado de molho e tostado. Modo de preparo: Corte a acelga em pedaços. Pique bem as chalotas e rale o gengibre. Corte os lombok em rodelas. Corte o tomate em cubos. Corte a cebolinha em pedaços de 1 cm. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as chalotas, o gengibre, os lombok e a pasta por 3 minutos. Acrescente o tomate e frite até amolecer. Junte a acelga e o broto de soja e frite até amolecerem. Acrescente o molho de peixe, a pimenta, o açúcar de palma e o sal e misture bem. Adicione a água e a cebolinha e cozinhe até ficar pronto. Sirva.