Tumis Buncis Udang (vagem refogada com camarões)

Ingredientes: 200 g de vagem, 300 g de camarões, 2 pimentas vermelhas lombok, 3 chalotas, 4 dentes de alho, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de kecap manis, 1 colher de chá de terasi/trasi, 100 ml de água, 5 colheres de sopa de óleo. Modo de preparo: Corte a vagem em pedaços pequenos. Limpe e descasque os camarões. Corte as chalotas e o alho em fatias finas. Corte os lombok em rodelas finas na diagonal. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as chalotas e o alho por 4 minutos. Acrescente o terasi e misture bem. Junte os lombok e frite até amolecerem. Adicione os camarões e frite até mudarem de cor. Acrescente a vagem, o sal, a kecap, o açúcar de palma e a água e cozinhe até ficar pronto. Sirva.