Tumis petsai udang: repolho chinês picante ensopado com camarões

Tumis petsai udang, repolho chinês picante ensopado com camarões. Ingredientes: 600 g de repolho chinês, 150 g de camarões médios, 4 dentes de alho, 2 pimentas lombok vermelhas, 3 pimentas rawit vermelhas, 2 tomates, 3 colheres de chá de óleo de gergelim e 4 colheres de sopa de óleo. Molho: 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de açúcar de palma, 4 colheres de chá de kecap asin, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de amido de milho. Preparo: Corte o repolho em pedaços e descasque os camarões. Pique finamente o alho. Corte as rawit em rodelas finas. Retire as sementes das lombok e corte-as em tiras. Retire as sementes dos tomates e corte-os em rodelas ou cubos. Misture os ingredientes do molho. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e frite o repolho por 5 minutos. Escorra o líquido e reserve. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e frite o alho por 1 minuto. Acrescente as lombok, as rawit e o tomate e frite até amolecerem. Junte os camarões e o molho e deixe ferver, mexendo. Acrescente o repolho e misture bem. Regue com o óleo de gergelim e sirva.