Sayur bening: espinafre cozido com milho

Sayur Bening (Surakarta), espinafre cozido com milho. Ingredientes: 2 maços de bayam/espinafre-selvagem; 3 espigas jovens de milho doce; 1 tomate pequeno; 750 ml de água; 2 cebolinhas; 3 cm de temu kunci; 1 colher de chá de sal. Preparo: Corte cada espiga em 3 pedaços e o tomate em fatias finas. Pique grosseiramente a cebolinha. Aqueça a água em uma panela e deixe ferver. Acrescente o milho e cozinhe por 5 minutos. Junte o bayam e cozinhe tampado por 2 minutos. Acrescente a cebolinha, o tomate, o temu kunci e o sal e cozinhe até o tomate amaciar. Sirva.