Cogumelos-ostra salteados com caisim

Cogumelos-ostra salteados com caisim. Ingredientes: 150 g de cogumelos-ostra, 100 g de caisim ou choy sum, 1 ovo, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de molho de ostra, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar de palma, 1/2 colher de chá de pimenta, 100 ml de água, 1/2 colher de chá de farinha de sagu misturada com 1/2 colher de chá de água e 2 colheres de sopa de óleo. Preparo: Separe os cogumelos-ostra em tiras. Corte o caisim em pedaços. Pique o alho e bata o ovo. Aqueça o óleo em uma panela e refogue o alho por 2 minutos. Acrescente o ovo e frite, mexendo, até firmar. Junte os cogumelos e frite até amaciarem. Acrescente o caisim e salteie até ficar meio cozido. Misture o molho de ostra, o açúcar de palma, a pimenta e o sal. Adicione a água e deixe ferver. Incorpore a mistura de sagu e cozinhe até ficar pronto.