Karedok Bandung, legumes variados com amendoim

Karedok Bandung, legumes variados com amendoim. Ingredientes: 1 maço de vagens longas, 100 g de brotos de soja, 3 folhas de repolho. Para a pasta de temperos: 2 chalotas, 2 dentes de alho, 100 g de amendoim, 1 colher de sopa de açúcar de palma, 3 cm de kencur, 1 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de água de tamarindo. Para finalizar: 3 colheres de sopa de bawang goreng. Preparo: Pique finamente as vagens longas e corte o repolho em tiras finas. Soque ou triture os ingredientes da pasta de temperos. Misture as vagens, o repolho e os brotos de soja com ela. Polvilhe o bawang goreng por cima e sirva.