Sawi asin kuah bakar, repolho salgado com bakso e tofu

Sawi asin kuah bakar, repolho salgado com bakso e tofu. Ingredientes: 1 maço de sawi asin (repolho salgado), 5 bakso sapi (almôndegas de carne bovina), 1 tofu, 1 tomate, 5 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de açúcar de palma, 2 colheres de sopa de água de tamarindo, 2000 ml de água. Para a pasta de temperos: 4 chalotas, 4 dentes de alho, 1 cm de cúrcuma, 3 pimentas vermelhas. Preparo: Corte o repolho e os bakso em pedaços, o tofu em cubos e o tomate em gomos. Soque ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça a água em uma panela, acrescente a pasta e cozinhe por 3 minutos. Adicione o tomate, os bakso, o tofu, o sal, o açúcar de palma e o repolho, e cozinhe até ficar pronto. Misture a água de tamarindo e sirva.