Sup bayam labu kuning (sopa de espinafre com abóbora)

Sup bayam Labu Kuning, sopa de espinafre com abóbora. Ingredientes: 250 g de espinafre, 150 g de abóbora amarela, 1 tomate vermelho, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar de palma, 1000 ml de caldo de galinha (veja a receita) e 1 colher de sopa de óleo. Para a pasta: 7 chalotas, 4 dentes de alho, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída, 3 cm de cúrcuma tostada, 1 cm de gengibre e 8 lomboks vermelhos. Para guarnecer: 1 colher de sopa de cebola frita e 1 talo de aipo. Preparo: Soque ou triture os ingredientes da pasta. Corte a abóbora e o tomate em pedaços pequenos. Pique o aipo. Aqueça o óleo em uma panela e frite a pasta por 3 minutos. Acrescente o caldo, o tomate, o sal e o açúcar e deixe ferver. Junte o espinafre e a abóbora e cozinhe em fogo baixo até tudo ficar macio. Sirva a sopa em tigelas e salpique a cebola frita e o aipo por cima.