Sup ayam kampung, sopa temperada de frango

Sup Ayam Kampung, sopa temperada de frango. Ingredientes: ½ frango, 1 cebolinha, 1 talo de salsão, 1 chalota, 3 dentes de alho, 3 cenouras, 1 batata, 1 colher de chá de pimenta, 2 noz-moscadas amassadas, 1 colher de chá de açúcar de palma, 2 colheres de chá de sal, 1 tomate, 1500 ml de água e 3 colheres de sopa de óleo. Para guarnecer: 2 colheres de sopa de bawang goreng/chalotas fritas. Preparo: Corte o frango em pedaços. Corte a cebolinha em pedaços de 3 cm. Pique bem o salsão. Corte a chalota e o alho em fatias finas. Corte a cenoura em pedaços de 1 cm. Descasque a batata e corte-a em cubos. Corte o tomate em cubos. Aqueça a água em uma panela e deixe ferver. Acrescente o frango, a cebolinha e o salsão e cozinhe o frango em fogo baixo até ficar pronto. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a chalota e o alho por 2 minutos. Junte-os ao frango, acrescente também a cenoura e a batata e misture bem. Acrescente o sal, a pimenta, a noz-moscada, o açúcar de palma e o tomate e misture bem. Continue cozinhando em fogo baixo até ficar pronto. Salpique o bawang goreng por cima e sirva.