Tahu goreng tempe manis tempung, tempeh e tofu fritos picantes

Tahu goreng tempe manis tempung, tempeh e tofu fritos picantes. Ingredientes: 300 g de tempeh, 1 bloco de tofu, 3 folhas de salam, 2 cm de galanga, 750 ml de água de coco, 3 colheres de sopa de açúcar de palma, 1 colher de chá de sal, 100 g de farinha e óleo. Para a pasta: 6 chalotas, 2 dentes de alho e 1 1/2 colher de chá de coentro. Preparo: Corte o tempeh em pedaços de 4 × 6 cm. Corte o tofu em 8 pedaços. Soque ou triture os ingredientes da pasta até ficarem bem finos. Coloque em uma panela a água de coco e todos os ingredientes, exceto a farinha e o óleo, e cozinhe em fogo baixo até tudo ficar bem impregnado e o líquido ser absorvido. Cubra completamente o tofu e o tempeh com farinha. Aqueça óleo em uma panela e frite o tempeh e o tofu até dourarem.