Tahu goreng

Tahu goreng, tofu frito com vagens. Ingredientes: 250 g de tahu/tofu, 100 g de vagens longas, 2 colheres de sopa de kecap manis (molho de soja escuro e doce), água, 6 colheres de sopa de óleo. Para o molho: 4 chalotas, 3 dentes de alho, 2 pimentas lombok vermelhas (pimentas longas), 1 tomate. Preparo: corte o tahu em cubos. Corte as vagens em pedaços de 3 cm. Cozinhe-as em água por 5 minutos e escorra. Soque os ingredientes do molho até formar uma pasta. Aqueça o óleo em uma wok e frite o tahu até dourar; reserve. Escorra o óleo, deixando 1 colher de sopa. Refogue a pasta por 2 minutos, acrescente o kecap, as vagens e o tahu e frite por 3 minutos.