Tempe bacem, tempeh doce frito

Tempe bacem, tempeh doce frito. Ingredientes: 300 g de tempeh, 2 folhas de salam, 1 talo de capim-limão, 500 ml de água e óleo. Para a pasta de temperos: 2 cm de galanga, 1/2 colher de chá de coentro, 1 chalota, 1 colher de chá de sal, 2 dentes de alho, 2 colheres de chá de açúcar de palma, 1 colher de chá de coco ralado e 2 pimentas lombok vermelhas. Preparo: Corte o tempeh em fatias. Amasse ou triture bem os ingredientes da pasta de temperos. Aqueça a água em uma wok e adicione a pasta, o tempeh, as folhas de salam e o capim-limão; cozinhe em fogo baixo até o líquido evaporar. Aqueça óleo em uma wok, frite o tempeh até dourar e sirva.