Tempe Jamur Tiram

Tempe frito picante com cogumelos-ostra. Ingredientes: 300 g de tempe, 75 g de cogumelos-ostra, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de açúcar de palma, 100 ml de água, 2 colheres de sopa de óleo. Para a pasta: 2 nozes kemiri, 1/2 colher de chá de pasta de camarão, 4 dentes de alho, 5 chalotas, 3 pimentas vermelhas, 2 pimentas verdes, 1 tomate verde. Corte o tempe em cubos e os cogumelos em tiras. Soque ou triture os ingredientes da pasta até formar uma pasta grossa. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a pasta por 3 minutos. Acrescente o tempe e os cogumelos e frite delicadamente até ficarem macios. Junte o sal, a pimenta, o açúcar de palma e a água e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, até os temperos se integrarem.