Tempe Kemul

Tempe temperado frito. Ingredientes: 300 g de tempe, 150 g de farinha, 50 g de amido de milho, 160 ml de leite de coco, 20 talos de cebolinha, óleo. Para a pasta: 4 dentes de alho, 1 cm de kencur, 1 cm de cúrcuma, 3 nozes kemiri, 1 colher de chá de coentro, 1 colher de chá de sal. Corte o tempe em 12 fatias. Soque ou triture os ingredientes da pasta e corte a cebolinha em pedaços. Misture a farinha com o amido; incorpore o leite de coco, a pasta e a cebolinha até formar uma massa. Passe o tempe na massa. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o tempe até dourar.