Tempe Masak Taoco

Tempe frito picante. Ingredientes: 200 g de tempe, 4 dentes de alho, 5 chalotas, 2 folhas de salam, 2 cm de galanga, 2 pimentas vermelhas, 2 colheres de sopa de taoco, 1 colher de sopa de kecap manis, 1 colher de sopa de molho de tomate, 1/4 de colher de chá de pimenta, 50 ml de água, óleo. Corte o tempe em tiras pequenas, as pimentas em rodelas e pique finamente o alho e as chalotas. Soque ou triture a galanga até ficar fina. Aqueça óleo em uma frigideira e frite o tempe até ficar crocante; reserve. Aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue as chalotas, o alho, o salam, a galanga e as pimentas por 3 minutos. Acrescente o taoco e misture bem. Junte o tempe, o kecap, o molho de tomate e a pimenta e misture bem. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.