Tempe bacem: tempe doce assado

Tempe Bacem - 2. Tempe doce assado. Ingredientes: 350 g de tempe, 2 folhas de salam, 500 ml de água de coco, 4 colheres de sopa de açúcar de palma, 1 colher de chá de sal, óleo. Para triturar: 4 chalotas, 3 dentes de alho, 1 colher de chá de coentro, 2 cm de galanga. Preparo: Corte o tempe em cubos de 4 x 4 cm. Soque ou triture os ingredientes da pasta. Aqueça em uma panela a água de coco com a pasta, o tempe e as folhas de salam e deixe ferver. Acrescente o açúcar de palma e o sal e cozinhe em fogo baixo até secar. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o tempe até dourar. Sirva.